BARRITAS DE CEREALES Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

-50grs de galletas de arroz desmenuzadas
-50grs de copos de avena finos
-8 cucharadas de semillas tostadas de sésamo,calabaza y/o girasol
-8 cucharadas de almendras,nueces y/o avellanas tostadas y picadas
-8 cucharadas de pasas y/o orejones
-8 cucharadas de melaza de arroz o de cebada
-1 cucharadita de canela o coco (opcional)

PREPARACIÓN :

-Disponemos todos los ingredientes en una cazuela de fondo difusor grueso a fuego medio-bajo y mezclar hasta obtener una masa en la que la melaza funcionará como "pegamento".


-Forramos un molde tipo lassaña ,con papel vegetal , ..... y echamos la masa caliente .Cubrir con otro papel y aplastar bien hasta que quede con consistencia de turrón.


- Enfriar , cortar y conservar en bote hermético


BUEN PROVECHO!!!

RELATO DE UN FIN DE SEMANA EN RIAÑO(DESDE UN PUNTO DE VISTA GASTRONÓMICO)

Este fin de semana pasado (19/20/21 febrero) hemos ido a palear al embalse de Riaño (León ) rodeado montañas pertencientes a Picos de Europa .Bajo las aguas de este embalse se encuentra el antiguo pueblo de Riaño.En este paisaje natural ,cabe destacar el pico Yordas (1963 m) ,y la variada fauna en el recorrido pude ver algún buitre , águilas y cabra montesa .




Como la previsión del tiempo era de temperaturas bajas y estaríamos sólo día y medio fuera de la"civilización " pues me decidí por llevar casi todo echo o precocinado en casa.
Viernes: Para el camino cenar por el camino preparé dos bocatas de tortilla y dos de calamares (cené uno de tortilla y dejé para la comida del sábado el de calamares ) , fruta fresca ,frutos secos y té en el termo .


Sábado :Por la mañana desayunamos en el refugio ..........

...... acabado el desayuno ,fuimos cargando los kayaks con las tiendas , sacos , ropa seca ,comida ,nos vestimos etc.... .Los que quiseramos podíamos calentar alimentos en el microondas del refugio .Yo calenté la sopa que llevaba en el termo ,los bocatas y el té.Una vez preparados y cargados los kayaks los porteamos hasta la orilla y a palear.










...paleamos durante unas 4 horas y paramos a comer , por cierto , se me olvidó comentar que la televisión autonómica nos hacia un reportaje y entrevistas durante parte de las rutas y paradas,en esta ocasión nos hicieron una foto de grupo y para el té ,un equipo de GEAS de la guardia civil nos trajo las pastas tradicionales de la zona pá mojar .

Fue una parada corta ,ya que temiamos que si se alargaba nos cogiese el frío y nos cogiese la noche para montar las tiendas.
Al llegar al sitio de pernocta , montamos las tiendas , preparamos un poco de té ,jugamos un poco a la pelota ,probamos las barritas energéticas que hice en casa y cuando estaba todo listo nos fuimos a dar un paseo por el monte que como anécdota tuvimos una pequeña clase de anatomía con unos restos encontrados.

Ya de vuelta nos preparamos para cenar , como 1º plato :calentamos la sopa que habia traido en el termo de sólidos hecha de casa ,mientras nos tomábamos la sopa ,como 2º plato: hervimos agua para el cus-cús y calentamos la carne con tomate (salsa boloñesa) y de postre :nos invitó Eduardo (anfibio ) a chocolate.
*Como podeis comprobar en la primera foto , en estas dos bolsas estancas traia toda la comida del mediodia , la cena y el desayuno del domingo además del fogón.

Domingo: nos levantamos y sorpresa!! atinaron con la previsión.Al despertar pudimos observar y disfrutar del cambio de paisaje con respecto al día anterior .Antes de desayunar y recoger todo , decidimos acortar la ruta del domingo porque nos imaginábamos que los coches estarían bloqueados por la nieve (confirmado rato despues por la guardia civil que se acercó en la lancha ).
Pusimos rumbo al refugio

Cuando llegamos ,nos estaba esperando Paco (regente del refugio) para portar los kayaks ,ya que él y la guardia civil habían despejado el camino y subido los coches del refugio a la carretera nacional.¡GRACIAS!
Cargamos los kayaks en los coches , nos cambiamos de indumentaria y nos fuimos a un pueblo vecino a comer.
1º plato: Garbanzos con bacalao , y Jabalí con patatas
2º plato: tortilla de lomo
postre : arroz con leche o flan
café y aguardiente blanca
vino , pan, gaseosa..... Todo muy rico!
Al final hubo sorteo de material para los asistentes a la concentración por parte de los patrocinios http://www.haglofs.se/ que sorteó unos polares y camisetas térmicas y http://www.nordeskayak.es/ que sorteó cubrebañeras, achicador , sujetapalas , cajas estancas (gafas, tlfnos.. ),etc....de http://sealsskirts.com/ y calcetines y guantes de http://sealskinz.com/

Y llegó el momento de la marcha y despedida

Besos y un placer haber compartido y disfrutado de vuestra compañia

BOLSAS ZIP

En el kayak , debido a que el espacio es reducido debemos aprovecharlo al máximo.Sobre todo en travesías de un fin de semana o más días,es indispensable minimizar el máximo espacio.

Al transportar los alimentos ,tambien debemos de tener en cuenta el ahorro de espacio además de evitar, que los alimentos no se mojen y se conserven en buen estado.

Un método que a mi me va muy bien para transportarlos y protegerlos ( algunos alimentos ya sea por el tamaño de sus embalajes , o la incomodidad de una vez abiertos (como la pasta ) es difícil mantenerlos cerrados o sin que se te esparzan por doquier y otros ,que por ser líquidos (como las salsas )que se guardan a veces en tappers ¿ a quién no le a pasado que no se cerró bien o no es totalmente hermético se le ha mojado todo lo demás ?) son las bolsas zip. Son bastante moldeables para guardar alimentos , como vemos aquí.





Tambien son impermeables sirven tanto para llevar alimentos secos,como en ejemplo anterior como para llevar alimentos cocinados o precocinados de casa para las travesías ,como en este caso ,que preparé una salsa boloñesa para el cus-cús .





Las ventajas de este tipo de bolsas a parte de las antes mencionadas de que el alimento se conserva, no se moja , es moldeable pues tambien se puede reutilizar de nuevo .

INTRODUCCIÓN

Como en calquera deporte que se pratique, a pérdida de auga e minerais mentres padexamos é importante. Polo tanto , a DIETA NO KAIAK ten que ser alta en líquidos , hidratos de carbono e proteinas .
Por todo isto intentarei facer menús para un día , unha fin de semana ou unha semana de travesía tendo tamén en conta se a facemos no lugar de residencia, ou se a facemos noutro pais.

MATERIAL DE COCIÑA PRO KAIAK

Este é o material mínimo que se debe levar, mais adiante irei poñendo as clases de materiais como :modelo , marca , precio, utilidade etc.... saber cales son os mais prácticos e os que mais utilidade se lle pode sacar.

MEJILLONES AL VAPOR

O mexillón é un molusco que medra naturalmente nas rochas das nosas rías, pero o máis recomendable é consumir este produto sempre e cando proceda do cultivo en bateas, que pasan estritos controis de depuración.

INGREDIENTES:-Un quilo de mexilóns.
-Medio vaso de auga (si e auga de mar non lle botes sal)
-Sal
-Unha folla de loureiro (opcional)

PREPARACIÓN:Eu persoalmente primeiramente lavo os mexilóns sácolle o máis gordo da cuncha e logo arrincolle todo a que poido as barbas (viso) desta maneira vou un a un repasando que non teñan a cuncha rota ou estén abertos(aquí tes que asegurarte que realmente non cerra despois de darlle un golpiño o intentar meterlle algo dentro), nestes dous casos hai que DESECHALOS

Unha vez feito isto , introducense na perola vótase a auga e ponse o lume deixando que ferva uns minutiños .Cando os mexilóns teñan a cuncha aberta sácanse do lume e vixíamos que non haxa ningún pechado neste caso DESECHÁMOLO



E listos pra comer a presentación supoño que despois de remar todo o día vainos saber a gloria, eso si , gardamos a auga pra facer o segundo prato que será ..........

CURIOSIDADES :
- O mexilón de cór alaranxada é FEMIA e si é de cór amarela pálida e MACHO


-100 Gr de mejillones contienen: Proteínas: 10,4 gr. Lípidos: 1,9 gr. Hidratos de carbono: 1,9 gr. Agua: 85,4 gr. Yodo: 0,035 gr. Calcio: 80,0 mg. Hierro: 4,5 mg. Magnesio: 23,0 mg. Vitamina B1 (Tiamina): 0,1 mg. Vitamina B2 (Riboflavina): 0,14 mg. Vitaminas: A, C e D. Calorías: 62.

- Hoy existen en Galicia más de 3.300 bateas dedicadas al cultivo de mejillón, que dan trabajo a más de 11.500 personas y generan unos ingresos cercanos a los 3 millones de euros. Anualmente se producen 250.000 toneladas de mejillón en Galicia, lo que hace posible que España sea la primera productora de este molusco y la segunda del mundo, por detrás de China.

Aquí vemos os mexilóns na rocha e no fondo as bateas